主料:
扒皮鱼，
1条
辅料:
葱，
10g，
姜，
5g，
蒜，
5g，
酱油，
10ml，
美极鲜，
10ml，
醋，
10ml，
白酒，
5ml，
白砂糖，
5g，
清水适量，
盐适量，
花生油，
25ml红烧扒皮鱼的做法步骤
1.没有去皮之前的扒皮鱼。
2.将扒皮鱼去皮，及内脏洗净。
3.在鱼身两面打一字刀。
4.热锅下油，放入扒皮鱼。
5.两面都煎一下。
6.加入所有的调料炒匀大火烧开。
7.盖盖转小火烧10分钟关火。
8.盛盘即可。
小窍门&温馨提示
烧鱼时加白酒可以去腥提鲜。
TAGS：
热菜 徽菜 扒皮鱼
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